Хмель Northern Brewer, 20 г

Хмель Northen Brewer

Данный сорт хмеля был выведен в Англии, а позже стал выращиваться в Бельгии, Испании, Германии и США. Является гибридом американского дикого хмеля и английского мужского куста.

Этот сорт отличает изысканность, а также умеренная древесно-землистая горечь и благородный, слегка пряный фруктовый аромат с нотками мяты. В сочетании с другими сортами хмеля Nothern Brewer обычно используется для горечи.

Важно, что из-за древесных оттенков в аромате этот сорт не применяют для сухого охмеления светлых элей.

Характерные стили пива

Биттеры.

Возможные заменители

• Columbus
• Galena
• Magnum
• Chinook
• German Brewer’s Gold

Аромат

Аромат травяной средней интенсивности с цветочными тонами. Также присутствует умеренная древесно-землистая горечь и слегка пряный фруктовый аромат с нотками мяты.

Характеристики

• Альфа кислоты: 6.0 - 10.0%
• Бета кислоты: 3.5 - 5.0%
• Линалоол: 0.3 - 0.8%
• Когумулон: 27 - 33%
• Всего масел: 1.0 - 1.6 mL / 100 g
• Мирцен: 25 - 45% всех масел
• Кариофиллен: 35 - 50% всех масел
• Гумулен: ~20% всех масел
• Фарнезен: < 1% всех масел
• Пивоваренное использование: двойного назначения